Povestea Niji începe în 2016 într-un mic atelier situat în Barcelona. Lucrând pentru a obține un mochi perfect, Agnesa Novitchi, fondatoarea companiei, a obținut uniunea perfectă între învelișul de făină de orez și spuma care funcționează ca umplutură. În acest mod s-a născut ceea ce este cunoscut ca „Nijis”.

Cu o mică echipă în atelier situat pe calle Vallespir 141, în Barcelona, acesta a devenit primul magazin oficial al companiei în mai 2018. Fiind singurul din țară dedicat în exclusivitate vânzării de mochi, dezvoltarea a fost de neoprit și ne-am extins în alte orașe cum ar fi Madrid sau Valencia.

Niji unește tradiția, inovația și gastronomia de nivel înalt: în acest fel a devenit reperul prin excelență pentru acest mult dorit desert japonez. Cu vânzări directe către
public și restaurante, la sfârșitul anului 2020 am început să ne extindem în Lisabona, Portugalia și am lansat serviciul nostru de vânzări online.

Viitorul nostru imediat presupune o implică o continuare a creșterii, pentru Europa și restul lumii, pentru a fi mai aproape de voi toți și a ajunge la o clientelă mai numeroasă. În plus, înnoim continuu aromele și texturile pe care le prezentăm ca fiind deja de marcă cheesecake Acoperită cu liliac și inimă de gem de zmeură și afine, cava cu șerbet sau mango cu fructul pasiunii, semne distinctive ale mărcii.

Suntem o marcă, după cinci ani, cu produse recunoscute vizual. Ne identificăm rapid în formă vizuală și identitatea de marcă pe care am construit-o ne ajută să fim unici și exclusiviști. În plus, de la nume până la culorile corporației, ne ajută la transformarea Niji într-o marcă 360°.